韓国料理レシピ
ヤクパップ
（漢方おこわ）
韓国のヤクパップは日本のおこわに似ていますが、
甘みがあり、漢方の香りがします。
韓国ではおばちゃんが婆さんがよく作ってくれる
料理です。また、特別なお客様をもてなすための
料理でもあります。右の材料の他にも五味子など
の材料を加えるとなお体に良いと思います。。
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材料
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５人分 しょうゆ・・・・大さじ2.5 三温糖・・・・２カップ 干し柿・・・・５個 松の実・・・・1/4カップ ごま油・・・・大さじ1.5 サラダ油・・・・大さじ1.5 もち米・・・・５カップ 黒糖・・・・２カップ |
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１．もち米:洗って５時間以上水につけておいてから、アミなどで水分をこす。栗はゆでて皮を剥き、実だけを二等分しておく。干し柿は種を抜いて細く切っておく。
２． もち米を蒸し器で蒸す。一度蒸気が出たら、冷水をまいて、 もう一度蒸し上げる。
３． 大きめのステンレス器に蒸したご飯を入れる。飯が熱いときにナツメ、栗、干し柿、松の実を入れる。 黒砂糖、醤油、ごま油で丁寧に混ぜる。
４． ステンレスのボールのまま鍋に入れてよく混ぜながら蒸し上げて出来上がり。 。
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